アウトドアクッキングに最適なグリル、ギア、グッズ

アウトドア料理やエンターテイメントのための究極のギアガイドをお楽しみください。

アウトドアクッキングの選択肢はかつてないほど増えていますが、ギミックと金を区別するのは難しい場合があります。 このガイドは、ピザ投げからピットマスター、薪オーブンの魔法使いまで、最高のアウトドア クッキング ライフを送るのに役立ちます。

ステーキやハンバーガーを焼くだけなら、より低コストの代替品がありますが、本格的に料理のスキルを向上させたい場合は、グリル、オーブン、ピザを備えた屋外調理大学院のビッグ グリーン エッグがおすすめです。オーブンと燻製器。 さらに、ほとんどの裏庭グリルセットアップと比較して見栄えがよくなります。 Big Green Egg は投資ですが、他のグリルよりも効果があり、特に高湿度や塩水の空気が他のグリルを錆びさせやすい場所に住んでいる場合には、はるかに長持ちします。

厚いセラミックの壁は非常に効率的であるため、何時間も調理しても少量の木炭しか燃えません。 BGEオーク＆ヒッコリー炭をたっぷり詰めて豚肩肉を9時間燻製し、上部と下部の通気口を閉めてすぐに火を止めました。 翌日、炭の半分以上はまだ新品のままで、同じ量の木炭をさらに 9 時間調理できたはずです。

リブ、ブリスケット、プルドポークなどを間接的に調理する場合は、必ず convEGGtor または半月型 convEGGtor を入手してください。 ピザストーンも必須のアクセサリーです。Egg Genius と同様に、下部の通気口に取り付けられ、一定の温度を維持するために気流制御からすべての推測作業を排除するコンピューター制御の小型ファンです。 Genius のコンパニオン アプリを使用すると、卵の温度を制御したり、肉の温度を監視したり、肉が目標温度に達したときに通知するアラートを設定したりできます。 $999

Gozney は Dome で業務用薪オーブンの家庭用バージョンを導入し、評判の高いコンパクトな Roccbox ピザ オーブンに加えて、よりプロレベルのオプションを追加しました。 ドームを使用すると、ピザ以外にも薪で調理することができ、ステーキ、ロースト、さらには丸鶏を焼くのに十分な大きさです。 木材のみのバージョンは 300 ドル安く購入できますが、デュアル燃料を使用すると、火を起こす時間がない場合に広葉樹木炭、木材、さらにはプロパンさえも使用できます。

温度ゲージを使用すると、木材や広葉樹の木炭を使用して調理している場合でも、内部温度を簡単に監視でき、肉プローブが組み込まれています。 ドームでピザを調理する場合、完璧な生地を作るために直火までの距離を調整する余地が十分にあります。 鋳鉄製のローストパンをステーキや野菜に使用すると、どんな料理にも素敵な焦げ目と木の風味が加わります。 スタンド、折りたたみ式サイドテーブル、棚を備えたセットアップ全体が、あなたの内なるウルフギャング・パックを伝えるパティオの目玉となります。 $1,799

毎日 1 つのグリルを使用しなければならないとしたら、それは Recteq Bullseye です。 広葉樹の煙の風味を備えたガスグリルの簡単かつ瞬時の起動が可能です。 私の南部の家族の中でも、太陽の下でグリルする店を経営している義理の両親のリストのナンバーワンです。 このリストにあるより高価なグリルほど構造は堅牢ではありませんが、最も手頃な価格で、何でもできます。 低温で調理したリブやウィングはスモーキーでおいしいですが、「ライオット」モードに設定すると、749 度の高温でステーキを焦がすことができます。

グリドルトップは素晴らしい追加機能で、巨大な鋳鉄製のフライパンのように機能します。ソテーや火鉢スタイルの調理、またはグリルでは得られないより良いステーキの焦げ目をつけるのに最適です。 これは私が真のピッツバーグスタイルのレア、外側は焦げていて内側はレアなものを作ることができた唯一のグリルです。 Bullseye は非常に使いやすく、ボタンを数回押すだけで、煙のような 225 度でも、真っ白な 749 でも、あるいはその中間でも、欲しいものを正確に手に入れることができます。 グリルを頻繁にいじるのに慣れている場合は、時間に余裕を持って準備してください（ただし、大切な人には言わないでください）。 $399

Breeo X シリーズ ファイヤーピットは、寒い季節には火を焚き、暖かい季節には調理をしたい人に最適です。 さらに、素敵な緑青ができた後は、庭で見栄えがよくなります。 戦車のように作られており、24 は社交にも料理にも最適なサイズです。 Breeo の主な特徴は無煙設計で、火の下で最適な空気の流れを促進することで、煙の量を大幅に削減します。

鉄板の表面として機能する上端の周りに幅の広い縁を付けて注文することもできます。熱いときは凹型になるため、油が庭やパティオではなく火の中に流れ込みます。 オプションの調理用焼き網は、その場で簡単に取り付けられ、高さ調整可能で、ステーキ、チョップ、鶏肉、さらには鋳鉄のフライパンを積み込むのに十分な頑丈さを備えています。

石炭はファイヤーピットの底にあるため、アサドグリルのように火格子を石炭に近づけることはできないことに注意してください。 料理をしていないときに火を楽しむための Breeo の X シリーズ チェアは、ピットの隣にぴったりで、風雨に強いポリ木材で作られています。 $579

ファイヤーピット調理用に、Cutting Edge Firewood の調理用木材にはピーカン、オーク、ヒッコリー、メープルなどのさまざまな種類があり、食べ物にどのような木の風味を与えるかを正確に制御できます。 価格は異なります

初めてピザ調理に興味があるなら、Ooni Karu 12 は素晴らしい入り口です。 脚は折りたため、煙突は取り外し可能なので、車に簡単に積み込むことができます。 私のテストでは、Karu はフォゴ スーパー プレミアムやカッティング エッジ ファイアウッド ミニ ピザ カットなどの広葉樹木炭を混ぜたものと組み合わせるのが最も効果的であることがわかりました。 アダプター (別売り) を使用すると、プロパンでも使用できるため、煙突を使わずに、より洗練された調理セットアップを行うことができます。

木材や木炭をいじる時間がないときに、プロパンガスを使ってすぐに起動して実行できるオプションがあると、とても便利です。 3 つの燃料モードの間では、冒険がどこへ行っても、常に何らかの方法で Karu を加熱することができます。 軽量で持ち運びやすいことの唯一の欠点は、保温性が重くて壁の厚いオーブンほど良くないため、ピザに最適な温度を維持するために燃料を使い続けなければならないことです。 $399

サラマンダーブロイラーは、ミディアムレアの中心部を保ちながら、ステーキハウスのクラストを作る秘密です。 このプロパンブロイラーには 1,500 度の発熱体があり、数秒で皮が焼けます。 下のトレイには溶かしたバターが入っているので、フィレをそこに通して生地を最大限に仕上げることができます。また、上部の保温トレイは、ハンバーガーを作る場合にバンズに最適で、片面ごとに数秒で調理できます。 これを使用する最良の方法は、ステーキを低温で燻製し、最後にBBプライムに乗せて、ルースズ・クリスのようなクラストを作ることであることがわかりました。 $399

ガスグリルは退屈なほど箱型で、そのために必要なスペースを取りすぎる傾向がありますが、Fuego はそれを解決します。 円形グリルはグリルに十分な表面積を提供し、丸い形状によりグリルスペースとプロパンタンクの保管場所の両方が最適化されます。 デザイン的には、他のどのグリルにも似ていないグリルが好きなら、フエゴには独自の個性があります。 設置面積が小さいため、アパートのバルコニーや小さなポーチに最適ですが、他の「小型」グリルとは異なり、通常の高さでグリルを行うことができ、グループで調理することができます。 $599

裏庭での料理から共連れやキャンプまでシームレスに移行したい場合は、マグマ クロスオーバー シリーズが柔軟性を重視して設計されています。 1 つまたは 2 つのバーナーを備えた基本の「ファイアボックス」を購入すると、好みに合わせて構成できます。車両にヒッチ マウントを使用し、クアッド ポッドを入手して自立型にし、アクセサリを追加して、さまざまなアプリケーションの Firebox。

ピザオーブン、グリドルトップ、伝統的なガスグリルトップ、スチール製のプランチャトップがあります。 ピザオーブンとグリドルトップを試してみましたが、これですべてがカバーされました。 ピザオーブンは多目的オーブンとして使用でき、グリドルは素晴らしいパンケーキや卵を作るだけでなく、ステーキに完璧な焦げ目を与えることもできます。 $399

PK グリルは手で注がれた鋳造アルミニウム製で、優れた保温性と錆びない寿命が信じられないほど長くなります。 PK (当初はポータブル キッチン) は 1950 年代からチャコール グリルを製造しており、PK300 はその主力グリルで、モダンな車輪付きキャリッジとオリジナルを思い起こさせるレトロなグリル カプセルを組み合わせています。

キャリッジのフレームは非常に頑丈でうまく設計されており、通気口には正確なマーキングラインが付いているため、長時間の調理でも一貫して空気の流れを調整したり、特定の空気の流れの測定が必要なレシピに従うことができます。 グリルと燻製用の焼き網が付属しており、現在購入すると、たたきとソテー用のステンレス鋼のグリドルトップが付属します。つまり、PK300 でほぼ何でも調理できます。 小さなグリルではありませんが、車輪付きキャリッジから簡単に取り外せるため、旅行の際にSUVやトラックの荷台に簡単に積み込むことができます。 $559

ボブ・クレイマーはナイフ作りの世界の伝説です。 彼の手作りのブレードは数万ドルで販売され、アンソニー・ボーディン、トーマス・ケラー、マリオ・バターリなどのシェフから珍重されてきました。 クレイマーはツヴィリングと提携して、彼の基準を満たすナイフのシリーズを作成しましたが、ケラーやバターリのナイフの予算がない人でも入手できます。

「ツヴィリングは、私のデザインのいくつかを採用するために、喜んで特別な努力をしてくれました。彼らは、これらのナイフのそれぞれに 150 人が触ったと言います。」とクレイマーは言います。 クレイマー氏は、平均的な消費者はそれにどれだけの量が費やされているかを知ることができないかもしれないと述べ、「経験が豊富でない限り、それを感じるのは難しいこともあるが、将来的には必ず気づくだろう」と付け加えた。 このシェフナイフはステンレスダマスカス製で、ハンドルはマイカルタです。 クレイマー氏は、花崗岩、ステンレス鋼、または鍋では決して切らず、木のまな板の上で切ることをアドバイスします。 また、ナイフを食器洗い機に入れないでください。 「刃先が保護される場所に保管し、年に一度研いでもらうか、自分で研ぐ方法を覚えてください。そうすれば、そのナイフは一生にわたって素晴らしい役に立ちます」とクレイマー氏は言います。 $429

カッティングボードといえば、ステラファローネのカッティングボードは、テイラーギターに使用されているのと同じ高級黒檀で作られています。 厚くて重いので、肉を切り分けるのに最適な土台になります。また、黒檀のゴージャスな木目は、芸術的に盛り付けられたチーズボードの土台としても最適です。 $199

8 人分のステーキを調理していると想像してください。 それらをグリルに放り込んで、すべてをミディアムレアに仕上げることを期待することもできます。 または、ステーキをすべて完璧なミディアムレアまで真空調理し、最後にグリルで逆焼きすることもできます。 完璧なステーキが 8 枚あれば、焼き目をつけるだけで済みます。 真空調理法は屋外で調理するアクセサリーとは思えないかもしれませんが、一貫性を保ち、鹿肉などの乾燥しやすいものをグリルにかける前に事前に調理するための秘密兵器です。

Anova の Precision Cooker Pro は、大量のローストや大量のステーキ、チョップ、鶏の胸肉を同時に調理するのに十分な水を循環するように設計されています。 ロブスター、鶏肉、鹿肉、リブアイ、野菜を使ったテストでは、真空調理器を初めて使用する人でも、Precision Cooker Pro を簡単に習得できました。 肉や野菜をバターやハーブで密閉して、調理中に風味を加えることができるのもうれしいです。 $399

グリルや燻製にかかるお金、時間、労力を考えると、トマホークやブリスケットを焼きすぎるわけにはいきません。 また、レイバーデーの週末には家族全員が食中毒になる危険性があるため、鶏肉や豚肉を加熱しすぎるわけにはいきません。 Thermapen One は、購入する必要がある最後の即時読み取り温度計です。 1秒で正確な読み取り値が得られるため、調理プロセスを中断することなく、自分の立っている位置を正確に知ることができます。 $105

Looft Lighterが私の中の成熟した料理人にアピールするのか、私の中のパイロボーイにアピールするのかはまだよくわかりませんが、石炭の山に火をつけて数分で燃え上がる機能は、どちらにしても楽しいです。それをどう見るか。 充電式バッテリーの自由度により、プラグが手元にない裏庭でも最適です。 電源を入れると数秒以内に温度が 1,200 度に達し、火花が発せられるとファンが作動して炎をかき立てます。 このガジェットは、何でも持っているグリルマスターへの素晴らしい贈り物です。 $299

グリルマスターには適切なエプロンが必要です。高級なキッチンではなく、屋外で直火を使用するようなエプロンが必要になる可能性があります。 フィルソンのティンクロスエプロンは、革製のエプロンのように重かったり暑かったりすることなく、頑丈な見た目で、長時間の料理に出かけるときに面倒になるという絶妙なバランスを実現しています。 125ドル

Smithey は、サウスカロライナ州チャールストンにある古い造船所の倉庫で鋳鉄と炭素鋼の調理器具を製造しています。 炭素鋼のラインは手作業で作られており、グリルやオーブンから取り出すと、テーブルの上で見事に見えます。 パーティーパンは、屋外パーティーでパエリアやジャンバラヤなどを提供するのに最適です。薪オ​​ーブンに簡単に収まる小さめのものが必要な場合は、炭素鋼オーバルロースターがより汎用性の高い日常サイズです。 400ドル

ストウブ USA (@staub_usa) がシェアした投稿

優れた鋳鉄製のフライパンは、専用のグリドルトップを使用することなく、グリルに多用途性の層を追加します。 ストウブの鋳鉄は一生使えます。注ぎ口のエッジは、提供する前にレンダリングされた脂を簡単に注ぐことができるため、グリルに特に便利です。 180ドル

スウェーデンには木材に関する豊かな歴史があるため、スウェーデン人が世界最高級の斧やハッチの多くを製造していることは驚くべきことではありません。 Hults Bruk Almike は、かみそりの刃のように研ぎ澄まされた手鍛造スチールで作られており、ハンドルにはアメリカン ヒッコリーが使用されています。 裏庭に最適ですが、オートキャンプやハイキングにも最適なコンパクトサイズです。 刃と指の安全のために、クールなリベット留めのレザーカバーが付属しています。 $169

米国製の手挽き合金鋼の 2 ポンド斧には、スリムなプロファイルの 26 インチのヒッコリー ハンドルが付いており、軽いだけでなく、大きな木片を切るのに十分な大きさと重量があります。 手に持つと、そのサイズの割には信じられないほど滑らかに感じられ、素敵な革製のブレードカバーが付いています。 これはホームセンターの斧ではありません。手に持つと、その違いは明らかで、決して手放したくなくなるでしょう。 $225

ストレート グレイン サプライ (@straight_gran_supply) がシェアした投稿

これらの革製雑用グローブは水ぶくれを防ぎ、斧や手斧を振る際の安全性をさらに高めます。 この砥石でカミソリの刃を鋭く保ち、煮た亜麻仁の斧ハンドルオイルでハンドルの乾燥を防ぎます。 価格は異なります

ステンレススチールとクルミ無垢材を使用してマサチューセッツ州で作られたラムソンのバーベキューツールは、グリルの側面からぶら下がっている典型的な平凡なフォークとトングのセットではなく、高級カトラリーに期待される品質を備えています。 これらは、丸めて共連れに持ち運んだり、まだ最適とは言えないツールを使用している友人の家で料理をしたりできるセットになっています。 $99

Yeti Tundra クーラーについては説明の必要はありません。 ツンドラ地帯で氷の上に何かを置くと、それがビールであれ、魚の切り身であれ、ステーキであれ、あるいは上記のすべてであれ、科学が認めるよりもはるかに長く冷たさが保たれます。 しかし、それは単に物を冷たく保つためだけではありません。タンドラはまた、提供する準備が整うまで食べ物を温かく保ちます。 325ドル

Yeti は、裏庭で調理をサポートするクラッチバッグも多数製造しています。40 ドルの Loadout バケットは、乾いた荷物や濡れた荷物を運んで、その場しのぎのゴミ箱として機能します。また、Camino 50 Carryall は、裏庭にパントリーを持ち込むのに十分な大きさです。 価格は異なります

Dometicの電動クーラーは、冒険にフル機能の冷蔵庫を自由に持ち歩きたい人にとって、革新的な製品です。 車の中に設置して 12 ボルトのプラグで動作させることもできます。また、標準の AC プラグを使用して家のポーチや裏庭に追加の冷蔵庫または冷凍庫として設置することもできます。長時間の使用には、AC 電源またはソーラー パネルで充電した Dometic ポータブル バッテリーを使用できます。 $1,049

グリルをしているときに音楽を楽しみ、夜がパーティーになるときに音楽を楽しみましょう。Sonos Move は耐落下性、耐水性に優れ、11 時間持続するバッテリーを搭載しています。 Wi-Fi の範囲内にいる場合は、他の Sonos スピーカーと同期して、Alexa で制御したり、AirPlay 経由でストリーミングしたりできます。 Wi-Fi の範囲外に出ても、携帯電話から Bluetooth 経由でストリーミングできます。 Move は、どこに持ち運んでも最高のサウンドを実現するために、周囲の環境に自動的に調整します。 $399

これは古典的な編み込みローンチェアの現代版です。 軽量で、バックパックとして着用できるので、ハンズフリーで簡単に持ち運べます。また、その下には取り外し可能なジッパー付きクーラーが付いており、8時間冷たさを保ちます。 Voyager はバックパックと椅子として機能し、カップホルダーも追加されており、5 つのカラーがあります。 $203

Dometicの折りたたみ椅子は、シンプルながら耐久性があり、裏庭で快適に使用できる椅子ですが、スリムで軽量なのでキャンプにも最適です。 これはテストされた椅子の中で最も耐久性があり、最大 280 ポンドの耐荷重に耐え、折りたたむと最もコンパクトになります。 驚くほどうまく機能する、飾り気のない椅子です。 $149

これは、私が今まで座った中で最も快適な屋外用折りたたみ椅子です。これに座っていれば、8時間の共連れセッションでも文句を言うことはありません。 一体型のカップホルダーがあり、足の幅が広いので砂や砂利の上でも使用できます。 折りたたむと最小の椅子ではありませんが、快適さの点では、他のすべてを吹き飛ばします。 300ドル

Holy Grail Steak Co. (@holygrailsteak) がシェアした投稿

ここでは「聖杯」という名前は誇張ではありません。 ドライエイジングのプライムトマホーク2人前や黒毛和牛のスノービーフなど、食事を通して心から味わい、思い出として味わいたいステーキを販売しています。 これらは食料品店で買えるようなステーキではないので、この種の品揃えをしている地元の肉屋を見つけるのはおそらく難しいでしょう。 まあ、マンハッタンや東京に住んでいない限り。 価格は異なります

ポーター ロードは、牧草地での飼育、乾燥熟成、梱包に至るまで、肉や家禽類を入手するプロセスのあらゆる段階を担当します。 ステーキ、豚肉、鶏肉、豚肉を提供するポーター ロードの真の特徴は、ビーフ ベーコン、デンバー ステーキ、ピカーニャ、テレス メジャーなど、本物の精肉店のような体験をもたらすユニークな部位です。骨付きリブアイやテンダーロインなどのより一般的な部位まで。 価格は異なります

Crowd Cow はその名前が示すよりもはるかに多くの製品を提供しており、実際、食料品店で購入するあらゆるプロテインに取って代わることができます。 新鮮な肉、鶏肉、魚介類の価格は手頃です。 買えば買うほど、送料無料や無料ボーナスアイテムなどの大幅な割引も受けられます。 Crowd Cow は農家と密接な関係を持っており、気に入った農場が見つかったら、個々の農場ごとに買い物をすることもできます。 価格は異なります

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ロブスターは、値段が何であれ、びっくりすることもあればがっかりすることもあるごちそうです。 信頼できる情報源に投資していることを知る必要があります。 これらのテールは最高級のメイン州産冷水ロブスタで、裏庭のグリルセッションに次のレベルの退廃を加えます。 カズンズでは、サーフアンドターフ用のフィレミニョンメダリオン、ロブスターマック＆チーズ、ロブスターポットパイ、チャウダー、クラブケーキ、その他のメイン州の珍味も販売しています。 価格は異なります

パット・ラフリーダは、ニューヨークの一流ステーキハウスのメニューに名前が載った最初の肉屋であり、彼の会社は現在、宅配サービスを提供しています。 伝統的なステーキハウスで提供されるような格別な霜降りのプライム ステーキを提供するパット ラフリーダでは、レストランに提供しているものと同じ品質のステーキをご自宅までお届けします。 価格は異なります

プライムおよびハイチョイスのコーシャー ビーフ、ラム肉、子牛肉の宅配を提供するプレーリー ストリート プライムでは、真に高級なコーシャー ミート体験をお楽しみいただけます。 ステーキやチョップに加えて、ひき肉も絶品です。 PSPの子牛ひき肉を使って人生最高のボロネーゼを作りました。 価格は異なります

私が味わった中で最高のモントリオール ステーキ シーズニングはカナダのスパイス商社、A Spice Affair のものですが、グリル専用に厳選されたコレクションを含む世界中のスパイス ブレンドも販売しています。 味付け塩の場合、オスモ スモークベーコン シー ソルトは、霜降りカットほど本来の風味を持たない赤身のカットにちょっとした魔法を加えます。 Rec-Teq の Four Letter Rub は鶏肉によく合い、Big Green Egg の Ancho Chile & Coffee Rub は肉に甘くておいしいパンチを与え、やみつきになります。

自家製のようなガーリックパウダーを味わったことはありません。ペッパーフレークや乾燥ハーブなども同様です。 したがって、独自のグリル料理や燻製料理を作り、裏庭料理を別のレベルに引き上げたい場合は、優れた乾燥機が必要です。 Brød & Taylor のこの折りたたみ式脱水機は保管が簡単で、7 つのトレイの容量により 1 つの時計ですべてを脱水できます。 スパイスを正しくブレンドすれば、素晴らしいビーフジャーキーやターキージャーキーも作れます。 $395

このアヒルの脂肪スプレーは、ステーキ、チョップ、チキンに完璧な皮を作るための秘密の材料です。 特に、表面をカリカリにする脂肪のないフィレ肉、鹿肉、鶏の胸肉を扱う場合は、グリルの焼き網にくっつかずに皮を作るのに必要なものが追加されます。 中にBSはなく、純粋なアヒルの脂肪だけです。 14ドル